Młody jęczmień i jego wpływ na zdrowie

JOANNA WASILUK • dawno temu

Młody zielony jęczmień to dietetyczny hit. Wszedł w nasze łaski ze względu na ,,magiczną moc’’ w przywracaniu sił oraz przeciwdziałaniu niektórym chorobom. Wspomaga również odchudzanie.

Młody jęczmień zaliczany jest do tzw. zielonej żywności. Możemy zakupić go w formie proszku. Przy produkcji suplementu diety powinien być wykorzystywany młody, około siedmiodniowy jęczmień. Ważne, aby proces wysuszenia rośliny odbywał się bardzo szybko i w odpowiedniej temperaturze. Dzięki użyciu tak młodych pędów, jęczmień nie traci wartości odżywczych, które mogłyby zostać wykorzystane w procesie wzrostu.

Proszek z młodego jęczmienia spożywa się w postaci płynu, po wymieszaniu go z wodą. Charakteryzuje się ciemnozielonym kolorem i lekkim zmętnieniem. Nie powinien on zawierać żadnych sztucznych dodatków.

Właściwości młodego jęczmienia

Odkwaszanie organizmu. Młody zielony jęczmień odpowiedzialny jest za utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej.
Wzmocnienie układu krążenia. Główną rolę odgrywa w tym przypadku kolor młodego jęczmienia. Zawdzięcza go chlorofilowi, który pobudza wytwarzanie hemoglobiny we krwi, co przyczynia się do lepszego jej natlenienia. Przeciwdziała anemii.
Działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne. Dzięki obecności chlorofilu młody jęczmień niweluje stany zapalne (np. skóry, jamy ustnej) oraz przyspiesza gojenie się ran. Wspomaga także pracę stawów.
Uroda i witalność. Młody jęczmień usuwa wolne rodniki, dzięki czemu opóźnia procesy starzenia. Pomaga także w regeneracji komórek i detoksykuje organizm. Wszystko to wpływa na nasz wygląd. Poprawie ulega koloryt skóry, stan włosów i paznokci. Dzięki bogactwu aminokwasów zawartych w jęczmieniu oraz związków antyoksydacyjnych, odczuwamy mniejsze zmęczenie, senność, mamy lepsze samopoczucie, więcej energii, jesteśmy mniej podatni na stres.
Zmniejszenie łaknienia, regulacja pracy jelit. Wysoka zawartość błonnika w młodym jęczmieniu wspomaga perystaltykę jelit, wspiera usuwanie resztek pokarmowych, toksyn i tym samym przyczynia się to oczyszczenia organizmu. Błonnik pęcznieje, wypełnia żołądek, a my na dłużej czujemy sytość, co chroni przed nadmiernym podjadaniem.

Młody jęczmień polecany jest:

osobom na diecie redukcyjnej,
diabetykom,
osobom z anemią,
osobom ciężko pracującym, przemęczonym, osłabionym,
osobom z wysokim poziomem cholesterolu, chorobami układu krążenia.

Młody jęczmień przy odchudzaniu

Dzięki wysokiej zawartości błonnika i właściwościom detoksykującym, młody jęczmień przyspiesza proces odchudzania. Roślina dostarcza organizmowi cennych witamin, składników mineralnych i białka. Należy jednak pamiętać, że młody jęczmień jedynie wspomaga zrzucanie zbędnych kilogramów, ale nie zastąpi prawidłowo zbilansowanej diety i aktywności fizycznej.